COFFEE 珈巣多夢

ブラジル・セラード手摘み完熟豆(弱・深煎り)《1kg》

販売価格 5,000円(内税)
購入数
豆の状態

ブラジル・セラード地区の中から、 『手摘み完熟豆』の名前にふさわしい農園の豆が毎年入荷します。 ビターチョコのようなほろ苦さを活かした深煎り豆です。 〜手摘み完熟豆の持ち味の決め手は『Win’dry(風干し)』〜 乾燥方法は従来の大量生産型のコンクリート乾燥法と違い、 Win’dry(風干し)を採用し、じっくりと天日にかけて乾燥させています。 従来の乾燥方法と違い、網棚にのせ風力により低温均一乾燥を実現させました。 Win’dry(風干し)の様な手間の掛かる少量生産型は、ブラジルコーヒー生産300年の歴史に 反するものであり、生産者の意識改革に日本の�セラード珈琲さんの方々が 20年以上の歳月をかけて説得・実現させたスペシャリティ・コーヒーが『手摘み完熟豆』です。 現在(2012年12月時点)の生産者情報・・ 農園:ドゥアスポンチス農園 生産者 :アントニオ・ジョゼ・デ・カストロ 生産地 :ブラジル・ミナスジェライス州・パトロシーニョ市 栽培品種 :ムンドノーボ 精製処理 :Washed(水洗式) スクリーン :16−18

ギフト購入または4,000円以上お買い上げで送料無料! 店舗案内