セレベスとは産地スラウェシ島の旧名。トラジャは『山の人』という意味で、その名の通りスラウェシ島トラジャ県は標高の高い山岳地帯です。（標高1000〜2000ｍ）秘境と言えるこの地のコーヒーは、一時は生産が途絶え、トラジャ・コーヒーは『幻のコーヒー』と言われていました。
このコーヒーの最大の持ち味は、深煎りに仕上げた際の心地よい苦みと、濃厚かつなめらかなコク・舌触りのコラボレーションです。くせになる味わいです！